पुडुचेरी का एक गांव, हर घर में पुरुष संभाल रहे हैं किचन क्या है प्रथा .. ?

पुडुचेरी का एक गांव, हर घर में पुरुष संभाल रहे हैं किचन क्या है प्रथा .. ?
A village in Puducherry, men in every house are handling the kitchen, what is the custom..?

नई दिल्ली: आमतौर पर किचन को महिलाओं का क्षेत्र माना जाता है. हर घर में युगों से स्त्रियां ही रसोई संभालती हुई नजर आ रही हैं. लेकिन अगर हम आपसे कहें कि भारत के ही एक गांव में पुरुष किचन संभालते हैं तो? शायद आपके लिए इस बात पर यकीन करना थोड़ा मुश्किल हो जाएगा लेकिन यह बात बिल्कुल सच है. दरअसल, पुडुचेरी के एक गांव को ‘विलेज ऑफ कुक्स’ के तौर पर जाना जाता है.
सदियों से पुरुष संभाल रहे हैं किचन

पुडुचेरी में स्थित कलायुर गांव में पुरुषों को किचन का राजा माना जाता है. पिछली 5 सदियों यानी लगभग 500 सालों से यहां के रसोईघरों में पुरुषों का ही दबदबा है. यह गांव पुडुचेरी से 30 किलोमीटर दूर है और यहां के हर घर में एक बेहतरीन बावर्ची मिल जाता है. इस गांव में करीब 80 घर हैं और हर घर में पुरुषों का खाना बनाना वहां की परंपरा का हिस्सा है.

इन पुरुषों को मिलती है खास ट्रेनिंग

एक अनुमान के मुताबिक, गांव में 200 पुरुष कुक हैं. हर कुक को कड़ी ट्रेनिंग से भी गुजरना होता है. गांव में पुरुषों को बेहतरीन कुक बनने के लिए 10 साल की लंबी ट्रेनिंग लेना जरूरी है. हर रेसिपी की जानकारी उन्हें चीफ शेफ देते हैं. ये सभी कुक शादी और पार्टी में खाना बनाने के ऑर्डर लेते हैं. यहां के कुक एक बार में करीब 1000 लोगों को एक साथ खाना खिला सकते हैं.

आइडिया फॉर न्यूज़ के लिए दिल्ली से सोनू पंवार देहरादून से ब्यूरो रिपोर्टं।
New Delhi: The kitchen is generally considered a women’s area. In every house since ages, women are seen handling the kitchen. But if we tell you that men handle the kitchen in a village in India itself? Maybe it will be a little difficult for you to believe this thing but it is absolutely true. Actually, a village in Puducherry is known as ‘Village of Cooks’.
Men have been handling the kitchen for centuries

Men are considered to be the kings of the kitchen in Kalayur village, located in Puducherry. For the last 5 centuries i.e. almost 500 years, the kitchens here have been dominated by men. This village is 30 km away from Puducherry and one can find a great cook in every house here. There are about 80 houses in this village and the cooking of men in each house is part of the tradition there.

These men get special training

According to an estimate, there are 200 male cooks in the village. Every cook also has to undergo rigorous training. Men in the village need to take 10 years of long training to become the best cooks. The Chief Chef gives him the information of every recipe. All these cooks take orders for cooking at weddings and parties. The cooks here can feed about 1000 people at a time.

Sonu Panwar from Delhi Bureau reports from Dehradun for Idea for News.